1.學科點歷史回顧

營養與食品衛生學是公共衛生與預防醫學一級學科下設的二級學科。學科始建于2008年，2011年批準為碩士學位授權點，2013年開始招收營養與食品衛生學碩士研究生（學術學位）。2019年開始招收公共衛生專業碩士（MPH）（專業學位）。

2.學科主要研究方向

（1）營養相關慢性病的預防與控制  重點關注膳食結構與癌癥、超重/肥胖、高血壓、代謝綜合征、糖尿病和其他慢性病的相關性、機制及干預措施。

（2）膳食有害因素的健康效應  重點關注膳食有害因素食品污染物、食源性致病微生物等健康效應評估、毒性機制研究、檢測及預防措施。

（3）婦幼營養與健康  重點關注婦女和兒童的營養問題及其健康效應。

3.學科帶頭人及學科團隊概況

學科負責人任香梅，營養與食品衛生學博士，副教授，碩士生導師。現任營養學教研室主任，江蘇省營養學會理事。主要任教營養與食品衛生學、臨床營養學等課程，主要研究方向為食品有害因素的健康效應及其干預措施。

本學科集中了一批優秀的中青年骨干教師，在相關學科的教學、科學研究和社會服務等方面均有較強的優勢。學科團隊現有專職教師與相關科研人員9名，其中專職教師6名，教授1人，副教授3人，講師2人，碩士生導師3人，國家注冊營養師2名，省營養學會理事1人，其他教學人員3名，形成了一支具有較高素質的師資隊伍。

4.學科科研情況

本學科近年來獲各級課題10余項，其中國家自然科學基金2項，農業部子課題項目2項，徐州市科技計劃3項，省級各級各類教學科研項目5項，省級大創和研究生創新項目15項。學科團隊先后獲徐州市科技進步獎2項，淮海科技獎3項，省優秀畢業設計團隊獎1項。近五年發表科研論文30余篇，其中SCI論文11篇。主編教材1本，參編教材4本。

5.學科科研平臺實力

公共衛生與預防醫學是省優勢學科建設單位，本學科主要依托預防醫學省級實驗示范中心和環境與健康校級實驗中心平臺。學科擁有較先進的儀器設備，主要儀器有高效液相色譜儀、實時熒光定量PCR儀、原子吸收光度計、倒置熒光顯微鏡等，能夠滿足人才培養的需要。

6.學科人才培養情況

本學科主要承擔預防醫學、食品衛生與營養學專業主干專業課程，包括營養與食品衛生、營養學基礎、公共營養學、臨床營養學、食品衛生與安全、食品毒理學、功能食品學、食品安全檢驗技術等相關專業課程教學。自2013年起本學科點開始招收碩士研究生，目前已招收八屆共21名研究生，畢業10人。

7.學科社會服務

本學科常年堅持營養專業服務于社會，學科點參加國家醫師資格考試工作，注冊營養師工作，承擔國家公共營養師培訓，并與徐州勤務學院聯合開展軍民融合式航空營養技師培訓任務。學科點各位老師以及學生在徐州市長期開展各種形式的營養宣傳與科學普及工作，參與食品安全政策咨詢工作，先后多次被省營養學會授予優秀理事以及先進營養工作者稱號。

8.招生就業

招生情況：只招收本科畢業生，招收學術學位碩士研究生，主要以從事科學研究工作為主。

畢業生就業方向：①各級各類臨床營養科；各級衛生監督及疾病預防控制部門；各級衛生行政管理機構。②部分碩士研究生繼續攻讀博士學位。